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故障しないエスプレッソマシン(ほぼほぼ)

 故障が少なく
 メンテナンス最小限

 

 

 

ECAM23420SB デロンギ マグニフィカS スペリオレ コンパクト全自動エスプレッソマシン

 おうちで、カフェみたいに

 楽しむなら

 

 

コーヒーだけなら、エスプレッソだけなら

 ミルクメニューは要らない

 ワンランク上の味を求める

 

 

 

JURAユーラとイタリアブランド(サエコ、デロンギ)の比較

 デロンギの良さもあり

 サエコの良さもあり

 新勢力ユーラの良さも。

 

 

 

失敗しないマシンの選び方

 

<サエコ製品のアウリカシリーズは、5年延長保証の対象外になります。>

 

エスプレッソマシンの故障対策は5年延長保証

 

 平均的な5年間の修理費用は

 弊社調査では

 約28,000円(業務使用含む)

 

 

 

 

 

エスプレッソマシン下取りします。 買い替えの際はご相談くださいませ

 

 まずは、下取りを相談!

 

 故障する前なら

 高価に下取り可能!

 

 

 

 

 

 

イタリアのビック3

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サエコエスプレッソマシン メンテナンス品

 

 

 


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クワトロエンメ

 

 
クワトロエンメとは    それは、エスプレッソのルール

 

 

 Espresso machine  (Macchina espresso)

 25%

クワトロエンメ マシン

 マシン

 Grinder/Dispenser  (Macinadosatore)

 25%

グラインダー

 グラインダー

 The barista’s hands  (Mano dell’operatore)

 25%

バリスタの腕

 腕/技

 Blend (Miscela Miscela)

 25%

ブレンド豆

 ブレンド豆

 

 

   これは、どういう意味か?

 

      ・高いエスプレッソマシンを購入したら 美味しいエスプレッソが出来るわけではない

      ・高級な豆を購入したから、美味しいエスプレッソが飲めるわけでもない 

      ・高いマシン、高いグラインダー、高い豆を購入しても、腕が無ければ美味しくない。

        (セミオートやハンドル式でのエスプレッソ抽出に限った内容です)

 

 

エスプレッソマシン Espresso machine Macchina espresso

      

 エスプレッソマシンのクワトロエンメ

 全自動タイプのエスプレッソマシンでも

 セミオートタイプのエスプレッソでも

   共通の条件は: 90度 9気圧 

 単純にマシンはこの条件をどのような環境でも、常時

 性能を出せることが基本です。

 

 

グラインダー Grinder  Macinadosatore     

      

クワトロエンメのグラインダー

 ハンドル式には、別にグラインダーが必要です。

 大別して、フラット式とコニカル式があり、昔はコニカル

 が良いとの考えがありましたが、今では性能がアップして

 フラット式が主流になろうとしています。 

 フラットは高回転で熱が発生して豆にダメージ与えるように

 言われていましたが、それが改善されています。

 極細で均一、熱を伝えない事が大切になります。

グラインダーの挽きの粗さ

 今のサエコ全自動マシンはフラット&セラミックグラオンダーで静かな動作音

 耐久性もかなり能力アップしております。

 

 

腕/技 Mano dell’operatorea

      

  バリスタの技

 Brista=バリスタ

 この技術で味が大きく変わります。

 サエコエスプレッソセミナーへお越しください

  

 全自動マシンの場合は少しの設定技術でかなり変わります

 お問合せくださいませ。アートはコツ&練習のみです。

 

 

ブレンド豆 Blend Miscela Miscela   

   

 クワトロエンメ 焙煎豆

 豆は鮮度が大切です。 焙煎後1ケ月頃までに

 豆は管理が大切です。

 熱、湿気、光、空気に触れない事が酸化を防ぎ美味しさ

 が持続でします。 

 あとは、ブレンドが奥深い味わいを引き出します。

 サエコのエスプレッソ豆は イタリアブレンドが特徴。 

  シアトル系の苦いのみの味ではない、複雑なテースト感ですね。

 

 日本人向けの、エスプレッソ豆 泡立ちコーヒー豆は

  自家焙煎した鮮度の新しいアラビカ種100%。

  口当たりがよく、甘みと酸味と苦味が程よい味わいに仕上がっています。

 

 

 

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